紫皮花生

紫皮花生,也被称作富硒紫花生,紫粒花生。紫皮花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分，紫皮花生还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。紫皮花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高23.9%，钾含量高l9%，锌含量高48%，硒含量高101%。

紫皮花生含量较高的10种氨基酸效用分析：紫皮花生富含18种氨基酸，氨基酸总量为27.57%，仅次于黑大豆，必需氨基酸比例占22.90%。